No.25575 Re: ヘルパーの作る料理?

発言者:あっくん 発言日:2009/08/28 21:06 返信する 応答をメールで転送

明日 実習ですか?
今まで習ってきたこととは違っていて疑問に感じる場面にでくわすこともあるかもしれませんが 頑張ってきてください。

料理は カツオだしを取って・・・昆布だしを取って・・・とか あまり本格的に難しく考えずに 『本つゆ』や『めんつゆ』の2倍(3倍)濃縮のものを使って 料理に合わせて薄めて使うと ダシも入っていますから それに砂糖を足したり、生姜を足したりするだけで ほとんどの煮物や丼物や煮魚ならできますよ。
あと 『白だし』も便利です。
山芋やオクラなどの和え物に便利です。

利用者様宅に無い場合は あると便利だということを相談し理解していただいて あらかじめ購入しといていただくか 買い物に行くサービスも計画に組まれている利用者様の場合なら 了解していただいたうえで 買ってくるなどすると良いかと思います。

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 25541: ヘルパーの作る料理? [まさはる] ID:??? 2009/08/26 23:16
 └◇25560: Re: ヘルパーの作る料理? [あっくん] ID:??? 2009/08/28 00:39 評価
  └◇25571: Re: ヘルパーの作る料理? [まさはる] ID:??? 2009/08/28 18:01 評価
   └◇25575: Re: ヘルパーの作る料理? [あっくん] ID:??? 2009/08/28 21:06 評価
    └◇25587: Re: ヘルパーの作る料理? 介護応援談 [まさはる] ID:??? 2009/08/29 18:26 評価