No.55915 定期巡回の食事介助について

私の事業所では、定期巡回をしています。
この前、退院されサービスに入ることになりました。
要介護3で一日に朝、昼、夕、夜と入ります。
内容は排泄（オムツ交換）水分、服薬、食事の配膳の予定でした。
Pトイレ、車椅子はまだ導入されていません。これから導入するとの事。
ベッド上での食事になっています。サイドテーブルに食事配膳して帰る予定でしたが、
一人での食事ができるのか？ベッドギャッチアップしたまま帰り、一人で下げれるのか？
という不安があり、しばらく、食事を見守ろうとなりました。
昼食はカップラーメンを食べさせて下さいとの事でしたので、他のヘルパーが行きましたが、
短く切り、スプーンやハシを使ってむせなく食べらたとの事。
ちなみに利用者様は病院では、呑み込み少し悪く刻み食とお粥だったとの事。
在宅に戻られ、ご飯食べたい、固形のおかず食べたいと希望され、ご家族様も介護力、知識ないですが、本人の希望に沿いたいとの事。
夕食、私がケアに行くことになっており、退院日に排泄で同行しているので、行ったことのない
ベテランさんと行きました。私が説明、排泄して食事介助となりました。
夕食はハンバーグと鮭でした。食事配膳したところ、ハンバーグ食べて呑み込まないうちにご飯とガツガツ食べる人だと分かりました。3〜4口ぐらい突っ込み、ムシャムシャゴクンという感じでした。むせは見られませんでした。大丈夫かなと思い、あえて止めませんでした。
もちろん、突っ込みすぎと思う場面では止めましたし、スプーンに多くのってる時は、ハシで少なくしました。途中、1回強くむせられ、タッピングしなければ、いけない時がありました。
その後、むせはなく8割食べられました。かかった時間は全て入れて1時間でした。
その後、私は他のケアに行かなければならず、ベテランさんと別れました。
ケア後、事業所に戻ってベテランさんにあの人は一口ずつ呑み込んでもらい、食事介助しましょう。と言われました。正論だなぁと思いました。しかし、それで決めつけていいのか？と疑問に抱きました。どう食べたいかどうかは利用者様の意思を尊重すべきと言い、対立しました。
ベテランさんの言ってることは正論だし、誤嚥が危険だと言うことも分かります。
ただ、私としては、心のもやもやが取れず、スッキリしません。
後日、管理者と相談し、方針を決めてもらい、従って行こうかなぁと思っています。
あと時間の問題もあります。いつまでもその利用者様に付き添っているわけにもいきません、
現在はその利用者様の後が空いているので、対応できていますが、人手不足、また今後増えて行く定期巡回の利用者様の枠を考えると、無理があります。どうしたらいいのでしょうか？
ダラダラ長文失礼しましたm(_ _)m

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