通常の油脂に比べ吸収が速く、消化酵素を必要としない油のことをいいます。速やかにエネルギーに変換されるので脂肪として蓄積されにくく、治療用特殊食品としても活用されています。とくに腎疾患患者に用いられる代表的な治療用食品としてマクトンオイルがあります。
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