黄色ブドウ球菌

食物を経由する病気を引き起こす細菌の１つです。手による接触、咳やくしゃみを介して広がります。肉、サラダ、クリームを使った料理などの食物を介して広がることが多いです。危険が多い食物を室温で２時間以上放置しないこと、調理前に手と料理道具を洗うことが予防法になります。症状としては、１?６時間以内に激しい水様下痢、吐き気、嘔吐、腹部けいれんなどが起こり、１?２日持続します。

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