青汁

野菜の葉、特に緑黄色野菜の葉を絞りきって液状にしたものをさします。大麦若葉や大根の葉、小松菜など、原料には制限はありませんが、現在市販されているものはケールがほとんどのようです。ケールとは、アブラナ科のキャベツの原種で、ビタミン、カルシウム、鉄などが豊富です。成人が一日に必要な野菜の摂取量は300g?400gですが、生野菜に比べて青汁は体内への吸収率が高いうえに吸収時間も短く、栄養バランスを取るのに適しています。また、青汁には生・冷凍・顆粒・粉末・錠剤とさまざまなタイプの形態があります。

この内容の不備な点を報告する