消化液を分泌する外分泌腺であり、内分泌も兼ねている臓器です。膵臓は、3大栄養素のすべてを分解する消化酵素を含んだ膵液を生成・分泌する役割を担っており、1日にほぼ0.7リットル?1リットルの膵液を十二指腸へ分泌しています。また膵臓には、インスリンを分泌する働きもあり、インスリンは血糖値を下げる働きをしています。インスリンが少なくなると血液中の糖分が増えてしまう糖尿病になります。 (参考)インスリン
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