胃が収縮することで生じる、波のように徐々に伝わっていくような形の運動のことをいいます。最初、胃の中央あたりで起こり、次第に強くなりながら、周囲に動きを伝えていきます。そうすることによって、食べ物と胃液が混ざりあい消化を促し、十二指腸へと送りだします。
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