感染症のうち、口を経路として感染するものをいいます。病原体が食品や水とともに口から侵入し、体内で増殖してさまざまな疾患を引き起こします。主なものに、赤痢や腸チフス、パラチフス、コレラ、腸管出血性大腸菌感染症(O-157)などがあります。
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