抗酸化食品

人間の老化を早め、さまざまな病気を引き起こす原因となる活性酸素による酸化を防いでくれる物質を抗酸化剤といい、抗酸化剤を多く含む食品のことを指します。抗酸化食品の代表的なものに、ポリフェノール、カテキン、ピタミンＡ（ベータカロチン）・C・E・セレニウムがあります。

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