嚥下と呼吸の共通路となっている咽喉を食べ物が通過する際、誤嚥を起こすリスクを避けるために働く体の機能のことで、嚥下に伴って呼吸が一時的に制御されること。食べ物の塊が咽頭口から食道に送り込まれる時に強い呼吸が起これば、その塊が級気と一緒に気道に吸い込まれてしまうので、それを防御するために食塊が食道に送り込まれる時は、喉頭と咽頭を遮断して気道にフタがされ、鼻から肺への空気の出入りが一瞬停止。それによって食べ物がうまく食道に誘導されることになります。
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