味覚が失われ、味を感じる感覚が減退していくことをいいます。症例としては、何も食べていないのに味を感じたり、特定の物の味だけがわからないなど味覚の異常が見られることもあります。原因としては、貧血や糖尿病、亜鉛の欠乏、心因性によるもののほか、老人性変化から発症することもあります。
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