動物性たんぱく質比

１日の食事でとるたんぱく質のうちの動物性たんぱく質の割合です。省略して「動たん比」と呼ぶこともあります。国民栄養調査では、1962年に31.7％であったものが、1997年には54.5％にまで増大しています。一般に成長期には45％以上、成人では40％以上が望ましいとされています。

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