保存料

食品の腐敗や変性の原因となる、細菌などの繁殖を抑えるために用いる食品添加物のことです。食品中の腐敗細菌の増殖を抑制し、腐敗までの時間を遅らせる目的で使用されます。安息香酸、ソルビン酸などが使われています。

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