体構成成分

人体を構成する成分のことで、成分の割合は水分が60?70％、たんぱく質が15?20％、脂肪が13?20％、ミネラルが５?６％、糖質が１％です。また、骨格がミネラルを、筋肉はたんぱく質を貯蔵するといったように、人体の各組織や臓器は栄養素の貯蔵庫として機能しています。

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