ムース食

咀嚼や嚥下（えんげ）機能の障害を持つ人向けの介護食の食事形態の1つです。食品をミキサーにかけたものを、ゼリーやとろみ剤などを使い、もともとの形を再現して、見た目を常食に近づけています。

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