脂溶性ビタミンのひとつで、腸内細菌によって適当な量が合成されます。血液を凝固させる因子を作るのに必要な物質で、不足すると出血しやすくなります。ビタミンKは、キャベツや納豆、ほうれん草、豚・牛の肝臓などに多く含まれています。
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