脂溶性ビタミンのひとつで、カルシウムやリンの小腸からの吸収を良くし、副甲状腺ホルモンなどとともにかるシウムやリンの血中濃度の調節に関与するなど、骨や歯の形成に重要な役割を果たします。ビタミンDは、紫外線にあたることで体内のデヒドロコレステロールから生成できるため、通常不足することはほとんどありませんが、小児や深夜作業従事者などは欠乏に注意が必要です。欠乏すると、くる病や骨軟化症が起きてきます。
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