ビタミンB類

水溶性ビタミンの一群です。主なビタミンB群に、糖質代謝を助ける補酵素としての役割をもつビタミンB1、細胞内でさまざまな酸化酵素の手助けをするビタミンB2、アミノ酸やたんぱく質代謝の補酵素であるビタミンB6、たんぱく質や核酸の合成に関与するビタミンB12などがあります。いずれも欠乏するとさまざまな欠乏症が現れます。

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