バイキング方式

カフェテリア方式とも呼ばれ、たくさんの料理の中から自分の好みによって好きなものを選んで食べる方法です。与えられた食事をそのまま食べるのでなく、自分で選ぶことで食事への積極性、食べることの楽しさを得ることができます。最近、保育所や老人福祉施設などで取り入れ始めた新しい食事方法で、場合によっては栄養が偏らないよう栄養士が利用者にアドバイスを行うこともあります。

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