ソフト食

歯がない高齢者や、嚥下（えんげ）機能の障害を持つ人に対して、舌で食物を押しつぶせるような硬さに調理した介護食の食事形態のひとつ。圧力鍋やつなぎなどを使用した調理法で作る。（参考　ゼリー食、刻み食、ミキサー食、常食）

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