セリシン

セリシン→絹膠　繭糸（けんし）中の絹繊維（フィブロイン）を包む硬たんぱく質の名称です。生糸にはこのセリシンが含まれるために硬くごわつきがありますが、熱水処理してこれを取り除くことで絹繊維に生成されます。絹膠（けんこう）とも呼ばれます。

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