サメの軟骨

サメには硬骨がなく、身体を支える軟骨は多糖類、コラーゲン、カルシウムなどで構成されている複合体で、ねばねばとした状態のものです。フカヒレなどの部位から抽出し、有効成分だけを抽出したエキスが代替療法に利用されています。軟骨に含まれるコンドロイチン硝酸という成分は、タンパク質と結びついて皮膚や血管、軟骨、関節などを丈夫にする働きがあります。抗がん作用、リウマチの改善に利用されています。

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