カラメル

糖類を少量の水で加熱し、170?190度の高温に達すると、焦げて褐色（かっしょく）化します。その際にできる強い甘味と風味のあるほろ苦い味の物質のことをいいます。プリンのカラメルソースなどは、この物質に水を加えて調理されたものです。

入力したことばのどれかを含む全てを含む
「介護110番事典」の利用規約に準じてご利用下さい。

▼✕ 詳しく検索するには

たくさんのワードを入力し検索する場合には？
複数のワードを入力する場合には、ワードとワードの間にスペース（全角ではなく半角です）を入れてください。
検索方法「どれかを含む」「全てを含む」の違いは？

「どれかを含む」
入力ワード全てが含まれていることばも、入力ワードそれぞれが含まれることばも合わせて検索されます。
（幅広く検索したい場合にお使い下さい）
「全てを含む」
入力ワード全てが含まれることばのみを検索させます。
（検索結果を限定したい場合にお使い下さい）
検索結果は“ことば”の50音の順番に表示されます。

内容での疑問や不明な点、誤字などございましたらお手数ですが介護110番宛にメールでお知らせ頂けますようお願いします。