オリゴとはギリシャ語で「少ない」を意味し、ブドウ糖や果糖などの糖のことをいいます。糖のなかでも、これ以下の単位には分離できないとされる単糖類であり、これらが結びついてできた砂糖や乳糖などもオリゴ糖に含まれます。消化されずに大腸に届くので、ビフィズス菌の栄養源となり腸の活性化に役立ちます。また、低カロリーで虫歯の原因にもなりにくいことから、食品に多く利用されています。
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