洗濯用の合成洗剤に使用される物質(界面活性剤)のことをいいます。水と油、または水に溶けにくい物の両方の性質を持ち合わせ、水と油を混ぜ合わせることができます。そのため、油を含む汚れも、弾くことなく水で洗い流せます。
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