アミノ酸

たんぱく質を構成する成分です。アミノ酸は人間の身体の細胞、ホルモン、酵素などに使われるほか、身体のエネルギー源として利用されることもあります。たんぱく質を構成するアミノ酸は約20種類あります。個々のアミノ酸は、それぞれ大切な役割を担っています。人では９種類のアミノ酸が体内で合成されないので、食物などから取り入れなければなりません。体内で合成することができないアミノ酸のことを必須アミノ酸といいます。　（参考）必須アミノ酸

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