No.6939 Re: 噛める人にも、普通食ではなく、ソフト食を出すのが正解？

調理関係者でないですが・・・　　ソフト食は、嚥下などに問題がある人に対して、用いるのが適当だと思います。　誤嚥予防もありますが、おいしく食べてもらえることを、考えるべきでしょう。　ソフト食といえども、普通食よりは味が落ちますので、咀嚼力が落ちるとだけでなく、食を楽しむためにも、普通食を食べれる人には、そのままがいいと思います。　食べにくい物だけを、工夫することは良いのではないでしょうか。

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